Camarão empanado com lâmina de salmão

Tempurá de milho crocante (famosa entradinha do black sushi).

Servida sobre molho especial de queijos.

Pra ocasiões especiais

Niguiri de Barriga de Salmão maçaricado, teriaky, flor de sal, rapas de limão Taiti, finalizado e pincelado na mesa com molho especial Kikoman (4 unidades)

A assinatura da casa

Polvo Espanhol em lascas ao molho de Ostra trufado e finalizado com lascas de pimenta desidratada, cebolinha e flor de sal.

Finas fatias de Black Angus finalizado na mesa sobre uma pedra de sal com molho tonkatsu e shoyu de sakê fermentado doce.

Carne e peixe crus, fusão só nossa

Ussuzukuri de salmão, finamente laminada e disposto em leque sobre o prato. Finalizado com raspas de limão siciliano, uma pitada de togarashi, e molho citrico ao centro.

Cubos de peixe branco, temperado com coentro, cebola roxa, pimenta dedo de moça. Finalizado com molho citrico da casa e chips de batata doce.

Clássico edamame, levemente cozido e servido na versão premium finalizada com azeite trufado.

Harumaki crocante recheado com queijo derretido, servido com melaço.

Quatro delicadas porções de tartare de salmão, finamente temperado com toque de azeite trufado. Cada unidade é servida sobre uma base macia de pão brioche levemente tostado. Finalizado com calda de maracujá, que equilibra a untuosidade do tartare com notas cítricas e adocicadas.

Mix de pescados em cubos (salmão, atum, peixe branco e polvo). Temperado com cebolinha, cebola roxa, gergilim. Finalizado com molho ponzu e crispy da casa.

5 lâminas

5 lâminas - King Crab

5 lâminas

5 lâminas

5 lâminas

Seleção primorosa de 16 peças que celebram as joias do mar e a tradição nipônica. Sashimis, niguiris e dyos revelam iguarias nobres - vieria, lagosta, polvo, camarão e outros tesouros marítimos. Ideal para quem valoriza experiências gastronômicas exclusivas e deseja sabores de altíssima qualidade em porção individual.

Dobro de iguarias para compartilhar: 32 peças que reúnem o melhor das águas profundas em sashimis, nuiguiris e dyos. Ingredientes de excelência - das vierias às lagostas, passando por polvos e camarões. Perfeito para momentos a dois.

O mais pedido pra compartilhar

Seleção refinada de 17 peças que reúne o melhor da culinária nipônica: fatias de sashimi fresquíssimo, delicados niguiris, envolventes dyos, hot philadelphia e baterá. Ideal para quem busca uma experiência completa e autêntica em porção individual.

Dobro da satisfação: 34 peças variadas para compartilhar. Sashimi fatiado à perfeição, niguiris suculentos, dyos, hot philadelphia quentinho e uma porção de baterá. Perfeito para casais ou amigos que desejam desfrutar juntos de uma viagem gastronômica ao Japão.

Seleção de iguarias premium e pescados selecionados exclusivos pelo Chef.